Phương pháp sản xuất thức ăn cho cá khô

Để chuẩn bị các loại thực phẩm dồn cá khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và có hương vị tuyệt vời, đầu tiên cắt nhiều thịt cá sống khác nhau được sử dụng để làm cho cá con cá, rửa sạch chúng bằng nước, loại bỏ các sắc tố, các thành phần vô cơ có hại và bụi bẩn, v.v. Sau đó thêm lượng tinh bột thích hợp. , muối, gia vị, gia vị, v.v., thường bị nghiền nát và trộn bởi một nhà máy cào theo phương pháp thông thường để làm một hỗn hợp thịt nhớt. Bột thịt sau đó được trải thành một tấm có kích thước phù hợp và sấy khô trực tiếp với thiết bị sưởi lò vi sóng để độ ẩm của sản phẩm được sấy khô đến 50% hoặc ít hơn. Tại thời điểm này, hệ thống sưởi vi sóng làm cho độ ẩm chảy ra và sản phẩm bán khô bị biến dạng. Bề mặt của cuộn bán khô được ép bằng một khoảng cách thích hợp, và chất lỏng gia vị cần thiết được phun và cắt thành một kích thước thích hợp. Theo hệ thống sưởi thời gian ngắn đặc hiệu của lò vi sóng, sản phẩm được sấy khô trong nội bộ, do đó không có sự kết hợp nào xảy ra trên bề mặt, hiệu quả sấy cao, ít mất hương vị và mùi thơm và lưu trữ lâu dài của sản phẩm. Một ví dụ sử dụng máy vi sóng với công suất 1 kilowatt và tần số 2450 MHz. Kích thước của lò sấy là: mỗi chiều dài và chiều rộng 30 cm. Băng tải có chứa nước sốt cá hình dạng vảy, mỗi loại có chiều dài và chiều rộng 10 cm, độ dày 5 mm và trọng lượng khoảng 50 g di chuyển về phía trước 20 cm mỗi 1 phút và 45 giây, và không liên tục đi qua sấy khô Lò nướng để làm khô nước của sản phẩm Surimi. Đến 35%. Sau đó phun chất lỏng gia vị nguyên tử vào sản phẩm khô và ấn vào độ dày khoảng 2 mm cho thành phẩm.